斯温旅行网

江西的美食,江西的美食特产有哪些

  1. 江西有哪些特色小吃?

江西有哪些特色小吃

您好,我是美食家不二

很高兴回答您的问题,江西的特色小吃有以下这些

1.南昌拌粉

江西的美食,江西的美食特产有哪些
(图片来源网络,侵删)

南昌拌粉是江西省会南昌的特色美食,非常具有特色和传统文化,在南昌大街小巷随处可见的,赶早市的人们都很钟情的早点之一

2.南昌瓦罐

南昌瓦罐汤有着悠久的历史文化,用大瓦罐加炭火,慢慢煨出来的汤 非常的香,天冷了 早上来一小瓦罐汤 暖暖身体吧

3.白糖糕

白糖糕被誉为 江南五大传统名点之一,具有代表江西特色的美食,香甜软糯。

4.丰城冻米糖

江西的美食,江西的美食特产有哪些
(图片来源网络,侵删)

丰城冻米糖 是江西丰城的一个特色小吃,也是逢年过节的送礼佳品,

记得小时候,村上的家家户户到过年的时候,都会自己做 以接待客人 聊天喝茶备用 ,一家亲戚们烤着火,吃点冻米糖 聊聊天 非常的惬意

5.上饶鸡腿

上饶鸡腿是上饶的特色美食,坐火车经过上饶的时候,大大小小的摊贩吆喝着 ~鸡腿哦 ,坐火车累的人们 都会买上一个,啃着吃非常的香

江西的美食,江西的美食特产有哪些
(图片来源网络,侵删)

6.樟树清汤

1、南昌米粉

到南昌游玩必吃的一道小吃就是南昌米粉啦,南昌米粉主要是由米粉、胡椒粉、辣椒等做成的特色小吃,具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点,而且做法多样,有煮米粉、拌米粉、炒米粉等做法。

其中南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃,口感麻辣鲜香,劲道十分。南昌拌粉已经成为南昌人最爱吃的早餐了,香辣开胃,再配上一碗瓦罐汤,早已成为了南昌人早餐的标配。

瓦罐汤可谓是江西最著名的小吃之一,也是少有的能够走出江西的小吃美食,只是很可惜瓦罐汤能够走出江西其实是福建人的功劳。

在福建人开的沙县小吃餐馆里就有瓦罐汤,便是跟江西南昌人学的做法,在江西南昌,瓦罐汤可谓是当地最具特色的美食小吃,每天早上,大街小巷的早餐店里一定会有瓦罐汤这个美食。

江西潘阳湖一带的酒糟鱼还是非常有名的,属于当地的特产,在很多大超市中都有卖的。

酒糟鱼主要是用草鱼、米酒制作而成,要想做出来的酒糟鱼更好吃一些,关键是要把酒做得老一点,有烈性,可以充分地渗透鱼肉,这样鱼肉就会散发出酒香、酒甜、酒酸的味道,吃着鲜香,令人陶醉。

米粉蒸肉属于江西省的一道特色名菜,也是江西的十大经典名菜之一,特别的粉糯美味,令人吃了还想吃。这道菜主要是用米粉和猪肉制作而成,蒸出来的颜色金黄,很有食欲。

江西美食

色重油浓,口感肥厚,喜好辣椒。南昌菜看讲究配色、造型。山区讲究火功,菜看丰满朴实、注重原味,尤以当地土产制撰最博口碑。江西小吃面点多,制法各异,颇有特色。

特色小吃:

南昌炒粉、凉拌粉、九江茶饼、伊府面、鸡汁仙鱼卷、米粉蒸肉、米面、木瓜凉粉、酿冬瓜圈、牛肉炒粉、清汤泡糕、上饶鸡腿、上饶冬豆豉、宜丰烧卖、饭糊果、豆豉果、灰煎果、油条包、麻子果、灯盏果、吊浆果、南瓜干、茄子干、辣椒干、柚子皮干、铅山烫粉、清汤、多味花生、米粉鱼、酶豆腐、抚州牛杂粉、抚州菜梗,三杯脚鱼,赣南小炒鱼,弋阳醋鸡,庐山石耳,庐山石鸡,庐山石鱼,庐山云雾茶,米面,木瓜凉粉,平遥熟牛肉,鄱阳湖狮子头等,

著名菜点有:三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等

江西简称赣(gàn),江西菜又称赣菜。它的形成有其社会、经济、文化、物产***各方面因素,气候环境、饮食习俗更是其主要因素。江西,位于长江中下游南岸,四季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润,由于特殊的环境气候所致,江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜,口味注重浓郁,菜肴形成的特色颇具鲜明。 

赣菜菜品品种多样,赣菜调味丰富多***。它的调味和其它地方菜肴一样,也是充分利用当地调味用料,在菜肴烹制过程中,巧妙配合,使不同的调料相互扩散,相互渗透,并融为一体,产生滋味。同时,利用各种调味料的特殊成分及其相互作用,加以调和,达到清除异味,突出正味,丰富口味的效果。同时赣菜也不忽视加热中和加热前、加热后的***调味、补充调味,基本做到口味定标准,投料按比例,投料时间恰到好处,投料次序分明适当。赣菜的调味有其自身的内在规律,又有其调味的基本格局,产生的赣菜味型独具特色。 

江西历史悠久,人文底蕴厚重,形成了极具地方特色的饮食文化,江西不乏名小吃,如南昌炒粉、瓦罐汤,赣南的炸鱼饼、小炒鱼,余江的茄子干,铅山的汤粉……数不胜数。下面说说几个我熟悉的江西特色小吃。

扁食泡糕。也叫清汤泡糕,我们都知道,扁食就是馄饨,江西人把馄饨称作“清汤”,所谓扁食泡糕,就是糯米糕加入刚出锅的扁食碗里。热糕经过扁食热汤的浸泡后,入口微甜,香气浓郁。咸的扁食与微甜的白糕同在一个碗里,无论是先 吃什么、后尝哪一个,都别有一番风味。

炸豆腐粉。江西的米粉十分著名,种类繁多,今天分享一个炸豆腐粉。烹制时,将一个粉团,放于小漏筛里,然后放进沸水中,用筷子搅动米粉,等到水再次沸腾,将粉条装入碗里,随后从热锅里夹出两块三角形的炸豆腐,盖在热粉条上,舀入卤味汤,加一汤匙辣椒酱,一碗特色的豆腐粉就制作完成了。

金线吊葫芦。名字很有意思,说白了,也是扁食。金线指的是碱水面,葫芦指的是扁食,碱水面与扁食放在一个碗里,就是“金线吊葫芦”。


您对这个问题有什么不同的见解吗?欢迎在下方留言讨论,如果您觉得回答得还不错,欢迎点赞和转发~

一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

作为江西人,对江西特色小吃还是很熟悉的。江西是著名的江南水乡,吸引了全国饕客来这里寻找美食,说起特色小吃,今天帮大家细数下:江西各地区的米粉——南昌炒米粉、凉拌粉、抚州泡粉(抚州牛杂粉最好吃)、宜春扎粉、景德镇冷粉、铅山烫粉,临川菜梗、南昌的瓦罐汤、丰城的冻米糖、白糖糕、九江茶饼、米粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、上饶鸡腿、酒糟鱼、铜鼓包圆、饭糊果、豆豉果、灯盏果、吊浆果、茄子干.....

江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成,经过晒干成米粉干,为江南美食,富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等,具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。

瓦罐汤以南昌瓦罐汤最为正宗,起源于宋朝末年,近代因民间饭庄瓦罐汤而得名,民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食。该汤荣获了国家专利并成功推广到了全国。

九江茶饼起源于唐代,是“江西四大糕点之一”,***用传统工艺和现代技术研制而成。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”其色泽金黄,具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美的特点。

临川菜梗是临川的一道美食,主要食材是芥菜。饭菜无处不在,菜梗不可取代。吃过一根还想着第二根,虽然很辣,但吃起来却很爽,十分开胃,而且辣得过瘾!

冻米糖是江西丰城市食品生产中享有盛名的特色传统名小吃。相传已有两百多年的生产历史,始产当在清乾隆年间。四角平整,洁白晶亮,红柚丝均匀铺面,小块切包,松脆爽口,落口消溶,无渣无屑,不粘牙、不塞牙,回味无穷。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.swnww.com/post/23646.html

分享:
扫描分享到社交APP